Online Cooking Courses

מדריך להכנת ריבת חלב

אז אם הגעתם לכאן כנראה שאתם מאלו שאוהבים לאתגר את עצמכם.אז בואו נתחיל!!!

אין ספק שהכנת ריבת חלב בהכנה בייתית (הום מייד) היא ארוכה ולא בהכרח גם משתלמת
אבל יש לזה יתרון מאוד גדול שאתם שולטים מה אתם מכניסים לריבה.להבדיל מריבות חלב תעשתיות שמוסיםים להם מייצבים חומרי טעם וריח חומר משמר ועוד כל מיני דברים אחרים שאפשר לוותר עליהם כאשר מכינים לבד.
המרכיבים (להכנת כ 850 ג ריבת חלב)
2 ליטרים חלב 3%
650 ג סוכר
1 כפית מחית וניל
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
3 גולות של ילדים כן כן זה לא טעות ההסבר בהמשך
הכנה:
לשים את כל המרכיבים בסיר פרט לגולות ולדים על אש נמוכה ולערבב כמה דקות עד שהסוכר נמס ואין גרגירים.מעלים את חום הלהבה לגבוהה ומבשלים כ 20 דקות תוך כדי ערבוב לרתיחה
מסירים מהאש מוסיפים את הסודה לשתיה ומערבבים.התערובת מבעבעת ומחזרים לאש נמוכה ומוסיפים את הגולות בזהירות ומבשלים למשך כ שעתיים שלוש עד קבלת צבע עמוק וסמיך.
מאכסנים בכצנצנות מעוקרות ודומרים במקרר עד 3/4 חודשים ואפילו יותר.

עכשיו להסברים.
הגולות עוזרות לנו בעירבוב התערובת במהלך הבישול ומונעת מהתחתית להשרף לנו.
כאשר תכניסו את הגולות תוודאו שהם מסתובבים במידה ולא תגבירו טיפה את האש

והסודה גורמת לנו לצבע עמוק יותר לריבה

אהבתם? מוזמנים לשתף כדי שכולם יהנו

רוצים להיכנס לעולם הקונדיטוריה?

צרו קשר

מאמרים נוספים

טארטלט משמש

עונת המשמשים בשיאה וזה ממש פשע לא להכין איתם טארטלט ברטון משגע במילוי קרם שקדים כזה שיטריף לכם את החושים ויקרר לכם את החום המשוגע הזה. רמת קושי- בינוניכמות- 30

דואט שמרים גבינה ושוקולד

רמת קושי-בינוני זמן הכנה-120 דק תפוקה-תבנית פיירקס מרובעת בגודל 23*23 קרמבל:60 ג חמאה קרה60 ג סוכר חום בהיר90 ג קמחהכנה:להכניס הכל למעבד מזון עדן מצב פירורים ולהניח בצד מלית שוקולד:80

פיצה נאפוליטנית

רמת קושי-קל. זמן הכנה-60 דק'+24 שעות עד 72 שעות התפחה. תפוקה-5 פיצות קוטר 30. פיצה זה אחד ממאכלי המזון המהיר הנמכרים בעולם ותכלס אני לא חושב שיש מישהו שלא אוהב

קורס בניית מגשי אירוח 4 מפגשים

מגשי אירוח פינגר פוד וקטרינג חלבי.קורס אשר יעניק לכם ידע רב ונרחב איך בונים מגשים אסטתיים מגוונים וכמובן שיהיו רווחיים.איך מתמחרים נכון עליות ופוד קוסט.איך מכינים כל שלב ושלב כולל

על הסדנאות והקורסים הדיגיטלים שלי כבר שמעתם?

כל הסודות במקום אחד מהיר וזמין