רמת קושי-בינוני. זמן הכנה-60 דק. תפוקה-מסגרת 20/20 מוס דבש100 ג שוקולד לבן30 ג שמנת מתוקה30 ג דבשלהמיס הכל יחד במיקרוגל לגנאשלהוסיף3 ג ג'לטין+21ג מים (ג'לטין שנח וספג את המים ומחומם […]
חיתוכיות לוטוס נוגט ומוס דבש Read More »
רמת קושי-קל זמן הכנה-30 דק תפוקה-5 מנות שוקולד שוקולד אחד הדברים האהובים שכמעט כולם אוהבים. וכמה שהוא יותר מושחת ככה הוא יותר טעים. המתכון היום למעשה מורכב מבסיס של עוגיות
טארט שוקולד צ'יפס מושחת Read More »
מה לא נאמר כבר על רולדות. אחת העוגות הפשוטות והטעימות שיש. בצק רולדה רך ומפנק שמתחבא בתוכו קרם שמנת וניל או שוקולד (זה לא באמת משנה כי בסוף אוכלים הכל)
סדנת רולדות בטעם של פעם Read More »
רמת קושי-בינוני עד קשה. זמן הכנה-120 דק. תפוקה-רינג קוטר 15. שוקולד וקרמל זה שילוב שתמיד מנצח. אני התחלתי את עולם האפיה שלי בגלל שוקולד.זה חומר גלם מרתק בעיני שאפשר ליצור
רמת קושי-בינוני. זמן הכנה-60 דק+(זמני הקפאה בין שכבה לשכבה.) תפוקה-רינג 22-22. מצרכים:בסיס כדורי שוקולד מהיר:200 ג פירורי עוגיות או טורט100ג שמנת מתוקה100ג שוקולד מרירהכנה:להמיס שוקולד ושמנת לגנאש ולהוסיף 70 ג
רמת קושי-קל זמן הכנה-20 דק תפוקה-6/8 מנות (תלוי בגודל הכוס) טירמיסו -Tiramisù- המשמעות ("הרם אותי למעלה") טרמיסו הוא קינוח איטלקי מסורתי שמגיע מאיזור מזרח אטליה.הקינוח מורכב מקרם גבינה אוורירי וביסקוטים
סדנת קינוחי ראווה-קינוחים קטנים ואישיים קינוחי רושם שחובים בתוכם את אלמנט ההפתעה(אינסרט) בסדנא תלמדו המון טכניקות מתקדמות שילוב מרקמים בצורה נכונה תלמדו מגוון מוסים וקרמו,בסיסים שונים,ציפוי גלייז שקוף וג'ל קקאו
סדנת קינוחי ראווה לרכישת הסדנא לחצו כאן!! Read More »
