Online Cooking Courses

אפיית עוגות

חיתוכיות לוטוס נוגט ומוס דבש

רמת קושי-בינוני. זמן הכנה-60 דק. תפוקה-מסגרת 20/20 מוס דבש100 ג שוקולד לבן30 ג שמנת מתוקה30 ג דבשלהמיס הכל יחד במיקרוגל לגנאשלהוסיף3 ג ג'לטין+21ג מים (ג'לטין שנח וספג את המים ומחומם כמה שניות במיקרוגל)להקציף עוד 100 ג שמנת מתוקה למרקם יוגורט ולחבר יחדעם הגנאש והג'לטין למרקם אחידמוס נוגט20 ג חלב20 ג שמנת מתוקה15 ג חלמון7 ג …

חיתוכיות לוטוס נוגט ומוס דבש לקריאה »

טארט שוקולד צ'יפס מושחת

רמת קושי-קל זמן הכנה-30 דק תפוקה-5 מנות שוקולד שוקולד אחד הדברים האהובים שכמעט כולם אוהבים. וכמה שהוא יותר מושחת ככה הוא יותר טעים. המתכון היום למעשה מורכב מבסיס של עוגיות שוקולד צ'יפס שעבר קצת שידרוג בעוד כמה תוספות כדי לתת לו מרקם יותר כמו של עוגה בחושה ורכה ואז בפנים מסתתר כל הטוב. אז יאללה …

טארט שוקולד צ'יפס מושחת לקריאה »

סדנת רולדות בטעם של פעם תאריך 15/12

מה לא נאמר כבר על רולדות. אחת העוגות הפשוטות והטעימות שיש. בצק רולדה רך ומפנק שמתחבא בתוכו קרם שמנת וניל או שוקולד (זה לא באמת משנה כי בסוף אוכלים הכל) ושניהם יחד מתגלגלים להם לגלילה צפופה ודחוסה מעל ציפוי של גנאש שוקולדי וזהו כמו שאמרתי הכי פשוט הכי טעים. הסדנא החדשה שבניתי לכם משלבת את …

סדנת רולדות בטעם של פעם תאריך 15/12 לקריאה »

גלאט קרם שקדים ונקטרינות

רמת קושי-קלזמן הכנה-45 דקתפוקה-מאפה אחד גדול או לעשות קטנים אישיים סוף הקיץ קרב ובא ואיתו גם הפירות העצובים והרכים שנשארו לכם במקרראין ספק שאפשר להכין עם הפירות קונפיטורות בייתיות וטעימות אבל גם אפשר להכין עוגות נהדרות וקלות להכנה.היום אני אלמד אתכם מתכון לגלאט נקטרינות וקרם שקדים מטמטם.בגדול אפשר להחליף את הפירות לפירות אחרים שהם רכים,כגון …

גלאט קרם שקדים ונקטרינות לקריאה »

קאפקייקס גזר אוכמניות וקרם גבינת שמנת

רמת קושי-קל.זמן הכנה-45 דק.תפוקה-12 יחידות קבלו את אחד המתכונים הכי טעימים וקלים שאתם הולכים להכין ולטעום. נשבע לכם שאין יותר טעים מיזה וזה מושלם בצורה יוצאת דופן. קאפקייקס גזר ואוכמניות וקרם גבינת שמנת, עוגה שחיתות עם טאצ' בריאות על בסיס קמח 100%מלא. ואם אתם רוצים לאכל בלי ייסורי מצפון, אין שום בעיה גם להגיש את …

קאפקייקס גזר אוכמניות וקרם גבינת שמנת לקריאה »

סדנת שמרים כרוכים 28/11 ובונוס לכבוד חנוכה גם נלמד סופגניות

הסדנא מתקיימת בסטודיו שלי בכרמיאל בשעה17:00 והסדנא כולה מעשית שמרים כרוכים זאת אחת הסדנאות המבוקשות שיש.בסדנא לומדים להכין 2 סוגי בצקים שונים בריוש כרוך מקופל ובצק קוראסון כרוך ומקופלמהבצקים האלו נכין מגוון גדול של 10 מאפים שונים ועיצובים שונים בתוספת מילויים מיוחדים שישתלבו יחד עם הבצקיםכמו-קרם ברולה, קרם שקדים, קרם גבינה אפוי, קרם פסטוק ,שוקולד …

סדנת שמרים כרוכים 28/11 ובונוס לכבוד חנוכה גם נלמד סופגניות לקריאה »

רולדה קצפת תותים🍓 בטעם של פעם

שאומרים רולדה זה ישר זורק אותנו לשנות ה80-90 לטעמי הילדות שלנו.מגוון ענק של עוגות רולדה היו פעם. עם ריבה, עם קצפת, עם קרם מרגינה או חמאה,עם פירות ולפעמים חלק היו מצופים בשוקולד וחלק בלי ציפוי פשוט חגיגה ורק עצם המחשבה על זה, זה עושה לי טוב בנשמה ומדגדג לי בקצות האצבעות להכין.אבל לפני שנעבור למתכון …

רולדה קצפת תותים🍓 בטעם של פעם לקריאה »

סינבון קינמון (פטנט)מבצק שמרים גבינה מיוחד

סינבון קינמון מבצק שמרים גבינה ,כזה מבטיח לכם שלא אכלתם בחיים!! לפני הכל אני חייב להגיד שהבצק הזה פשוט גאוני ואני יודע שאין הנחתום מעיד על עיסתו אבל במקרה הזה אני חורג מהמשפט הזה כי באמת זה בצק מטורף וזה פשע שלא תכינו אותו אבל זה גם פשע לאכל אותו.בצק שמרים עשיר שומן אבל זה …

סינבון קינמון (פטנט)מבצק שמרים גבינה מיוחד לקריאה »

טורט/לייקח

אם הייתי אומר לכם שהמתכון לטורט המטורף הזה שהוא גם גבוה גם רך גם עסיסי וספוגי בקיצור טורט החלומות של כל אישה ומורכב רק מ4 מרכיבים בסיסיים שנמצאים בכל בית ברגע נתון אההה ואפילו בלי טיפה של שמן הייתם מאמינים לי?נכון שלא!!אז חברים תאמינו גם תאמינו וגם תפסיקו לחפש משהו אחר כי אני מביא לכם …

טורט/לייקח לקריאה »

המדריך ל סוּפְלֶה

אחד הבילבולים הגדולים בקונדיטוריה זה בין סוּפְלֶה לפונדָנְטאז מה באמת ההבדל בינהם? כל התשובות לשאלות במאמר הזה. אז נכון הרבה אנשים, מסעדות ובעלי מקצוע קוראים לפונדנט או ללבת שוקולד סופלה. אז נכון שניהם באותו צבע אבל זה הדבר היחיד שדומה בהם.למעשה פונדנט וסופלה זה דברים שונים לגמרי אחד מהשני.סופלה(תפיחה) אמיתי מורכב מקרם פטיסייר שמקופל לתוכו …

המדריך ל סוּפְלֶה לקריאה »

על הסדנאות והקורסים הדיגיטלים שלי כבר שמעתם?

כל הסודות במקום אחד מהיר וזמין