Online Cooking Courses

שמרים

סדנת לחמים 23/12

סדנת לחמים חדשה שמשלבת מגוון סוגי לחמים וטכניקות. הסדנא הינה מעשית ובא תלמדו להכין לחמים טעימים. הסדנא מתקיימת אצלי בסטודיו בכרמיאל. עלות הסדנא 400 ובסופה כל משתתף יוצא עם מארז מאפים מפנק נלמד להכין בגט צרפתי קרנצי ומתפצפץ מבחוץ ורך מבפנים. נכין ג'בטות באידרציה של 100% בצק נוזלי ביחס 1:1 נכין גם חלות שבת גבוהות …

סדנת לחמים 23/12 לקריאה »

סדנת שמרים כרוכים 28/11 ובונוס לכבוד חנוכה גם נלמד סופגניות

הסדנא מתקיימת בסטודיו שלי בכרמיאל בשעה17:00 והסדנא כולה מעשית שמרים כרוכים זאת אחת הסדנאות המבוקשות שיש.בסדנא לומדים להכין 2 סוגי בצקים שונים בריוש כרוך מקופל ובצק קוראסון כרוך ומקופלמהבצקים האלו נכין מגוון גדול של 10 מאפים שונים ועיצובים שונים בתוספת מילויים מיוחדים שישתלבו יחד עם הבצקיםכמו-קרם ברולה, קרם שקדים, קרם גבינה אפוי, קרם פסטוק ,שוקולד …

סדנת שמרים כרוכים 28/11 ובונוס לכבוד חנוכה גם נלמד סופגניות לקריאה »

כיכר 🍞 לחם לטוסטונים וכריכים

כריכים וצנימים אפשר לאכל כל הזמן במהלך היום בעיקר בארוחת הבוקר או הערב ותודו שאין יותר טעים מסנדוויץ מלחם טרי חם ורייחני או לחילופין לעשות אותו כצנים או טוסט זה פשוט חלומי.המתכון שאני הולך לשתף אתכם כל כך טעים והכי מצחיק גם בקלי קלות של הכנה תכינו תפרסו ותקפיאו מייד זה נשמר ומפשיר מעולה. יאללה …

כיכר 🍞 לחם לטוסטונים וכריכים לקריאה »

סינבון קינמון (פטנט)מבצק שמרים גבינה מיוחד

סינבון קינמון מבצק שמרים גבינה ,כזה מבטיח לכם שלא אכלתם בחיים!! לפני הכל אני חייב להגיד שהבצק הזה פשוט גאוני ואני יודע שאין הנחתום מעיד על עיסתו אבל במקרה הזה אני חורג מהמשפט הזה כי באמת זה בצק מטורף וזה פשע שלא תכינו אותו אבל זה גם פשע לאכל אותו.בצק שמרים עשיר שומן אבל זה …

סינבון קינמון (פטנט)מבצק שמרים גבינה מיוחד לקריאה »

חלות שבת

רמת קושי- קלזמן הכנה-30 דקתפוקה-חלה אחת גדולה מצרכים:500 ג קמח לחם חלות טחנות ישראליות10 ג שמרים יבשים50 ג סוכר50 ג שמן10 ג מלח1 ביצה לארג230 מים קריםהכנה:להכניס למיקסר עם וו לישהקמח שמרים מלח סוכר וביצהלהתחיל לערבב ותוך כדי להוסיף את השמן והמיםללוש במהירות בינונית למשך כ 10-12 דקלעצור לכסות בניילון נצמד ולהתפיח עדיף במקום קריר …

חלות שבת לקריאה »

חלות 100% כוסמין

רמת קושי-בינוני. זמן הכנה-120 דק. תפוקה-2 חלות שבת גדולות. מצרכים:1קג קמח כוסמין מלא @israeliot_flour20 ג שמרים יבשים20 ג מלח85 ג סוכר100 ג שמן2 ביצים לארג460 ג מי ברזהכנה:להכניס הכל למיקסר עם וו לישה פרט לנוזלים שמן ומים ולהתחיל ללוש ותוך כדי להוסיף את הנוזלים בהדרגה.ללוש במהירות בינונית למשך כ 13 דקותעד קבלת בצק חלק.להוציא את …

חלות 100% כוסמין לקריאה »

בומבליני

בומבליני סופגניה איטלקית קטנה ושובבה שחובה בתוכה מילויים מפתיעים.אני לקחתי את הסופגניה הקלאסית לאינטרפרטציה לא רחוקה וגם מזוהה עם איטליה הרביולי.2 רצועות בצק מילוי במרכז להדביק מסביב ואז לקרוץ. רמת קושי- בינוני זמן הכנה-לילה התפחה ועוד 90 דק תפוקה-כ 45 יח מצרכים: 500 גרם קמח לחם @israeliot_flour30 גרם שמרים טריים גרם80 גרם סוכר וניל אמיתיאו …

בומבליני לקריאה »

מדריך להכנת בצק שמרים לקראנץ

מדריך להכנת קראנץאז לפני שמתחילים חשוב להכיר וללמוד כמה דברים חשובים ובניהםאת חומרי הגלם שאנחנו עובדים איתם והחשובים לקבלת בצק עשירלישה,התפחה,ואפיהאז נתחיל עם הדבר הראשון חומרי הגלם שלנוקמח-קמח צריך להיות בעל אחוז חלבון/גלוטן/פרוטאין ברמה גבוהה יותר ביחס לקמח לבן רגיל ואתם יכולים לראות את זה בגב אריזת הקמח בערך התזונתי קמח טוב נחשב לפחות 12.5 …

מדריך להכנת בצק שמרים לקראנץ לקריאה »

קראנץ שמרים

שעה 16:00 זמן הקפה ובדיוק ראיתם את החברה שלכם מעלה פרוסת עוגת שמרים עסיסית ושוקלדית ובדיוק בא לכם כזה אבל יש לכם בעיה, אתם מפחדים משמרים!!אז קודם כל אתם לא לבד בסיפור הזה. שמרים שמרים ובכלל בצקים זאת אחת האהבות והאסונות הגדולות אצל רובנו. על אהבות אין מה לדבר בכל זאת פחמימה טעימה נחשקת ומשמינה …

קראנץ שמרים לקריאה »

סמבוסק

אוהבים סמבוסק אוהבים אבולעפיה? המתכון הזה עולה על המקור באחריות. אחלה מאפה לארוחת ערב משפחתית או סתם בשביל הכייף יאללה מתחילים!! רמת קושי-בינוניזמן הכנה-חצי שעה+(לא כולל זמן התפחה ואפיה)תפוקה-8 מאפים גדולים מצרכים:500 ג קמח לחם @israeliot_flourאו קמח לבן רגיל10 ג שמרים יבשים5 ג מלח20 ג סוכר250 ג מי ברז40 ג חלבכפית חומץ30 ג שמן זיתהכנה:במיקסר …

סמבוסק לקריאה »

על הסדנאות והקורסים הדיגיטלים שלי כבר שמעתם?

כל הסודות במקום אחד מהיר וזמין